Годовая инфляция в России, если судить по недельной динамике Центробанка, опустилась ниже 8,5%. В годовом исчислении особенно сильно подешевели арбузы и картофель, а яйца стали менее ощутимо доступнее. Примечательно, что эксперты теперь анализируют снижение цен, а не их рост, что для них нехарактерно.
Снижение цен на овощи и фрукты
Согласно данным Росстата, с 1 по 18 августа потребительские цены снизились на 0,19%. С начала года рост составил 4,16%. Картофель подешевел на 8,9%. В розничных сетях Москвы его можно найти по цене от 25 рублей за килограмм (в сетке в «Перекрестке») до 90 рублей за молодой и мытый картофель (в «Пятерочке»). О том, что повлияло на ценообразование и как долго продержатся такие низкие цены, рассуждает Размик Окроян, управляющий производством крестьянского хозяйства «Жак» в Тульской области:
Размик Окроян управляющий производством крестьянского хозяйства «Жак» в Тульской области
«Скорее всего, это связано с очень высоким урожаем в этом году, и не у всех хватает объемов хранения. Вероятно, поэтому и цена низкая. Но урожай еще не весь собран: 10-20% от объема посаженного. Если урожай будет полностью собран и погода наладится, то цена останется низкой. А если погодные условия будут неблагоприятными и объемы не будут убраны, тогда цена, возможно, немного поднимется. Но пока что цена очень низкая, да. Цена у производителя-то одна, а на полочке совсем другая. На 30% по любому поднимется цена».
Цены на арбузы также стали более доступными для потребителей. В массмаркете они стоят 18-20 рублей за килограмм, хотя можно найти и дороже. Например, «Черный принц» без косточек в «Перекрестке» продается за 69,99 рубля, а модное «Яйцо дракона» — за 79,99 рубля. Те же сорта, но на десятку дешевле, есть в «Пятерочке». Стоит ли ожидать подорожания, рассказывает генеральный директор информационного агентства Fruitnews Ирина Козий:
— У нас довольно много арбузов единомоментно вышли на рынок. Был теплый июль, достаточно теплый сейчас август, арбузы быстро созрели, их оставляли много, и производители были вынуждены снижать цену, чтобы успешно конкурировать на рынке. Причем очень интересно, что в сетевой рознице вот это вот снижение цен намного заметнее, чем в оптовом звене.
— До конца сезона дорожать арбузы не будут?
— Скорее всего, будут. Как правило, у нас самая низкая цена на пике сезона, и примерно этот пик сезона мы с вами сейчас проходим.
Ситуация с ценами на яйца
Михаил, слушатель Бизнес ФМ, выразил обеспокоенность в письме в редакцию, предположив, что значительное снижение цен на картофель и яйца может быть результатом некоего сговора. Михаил утверждает, что яйца категории С0 в Москве продаются за 60 рублей. Однако наше исследование цен в онлайн-каталогах крупных торговых сетей показало, что яиц по 60 рублей найти не удалось. Ближе всего к этому уровню оказался «Магнит», где десяток стоит минимум 69,99 рубля. В «Перекрестке» нижний порог начинается от 109,99 рубля. В чем-то Михаил прав: это существенно меньше, чем зимой. Комментирует владелец компании по оптовой торговле яйцами Айк Балаян:
— Я, наверное, месяц назад дал прогноз, что к концу августа и началу сентября цены поднимутся. Это связано в первую очередь со спросом, потому что лето, никого нет, отпуск, само собой, яйца стоят недорого, спрос небольшой. Начало сентября — уже фабрики видно, что активно поднимают, у них не хватает (яиц). Вчера, позавчера мы пытаемся купить — фабрики пустые. Это первый фактор, который влияет на цены.
— Правильно связывать, что в последние месяцы был фактически переизбыток яиц?
— Да, из-за этого и цены были такие низкие.
Что произошло с яйцами к августу этого года, объясняет начальник аналитического отдела инвесткомпании «Риком-Траст», кандидат экономических наук Олег Абелев:
Олег Абелев начальник аналитического отдела инвесткомпании «Риком-Траст», кандидат экономических наук
«Можно ли сказать, что яйца подешевели год к году — ну скорее нет, чем да. Я думаю, что они откатились от экстремально высоких цен и стабилизировались на уровне, который выше, чем был в 2022-2023 году. С декабря 2023-го по конец 2024-го благодаря мерам регулирования цены стали довольно сильно снижаться, и произошла дефляция на эту товарную группу. Если сравнить цену сегодня, август 2025-го, с августом 2024-го, рост незначительный, в пределах большинства товаров потребительской корзины. Почему цены снизились — политика регулирования довольно жесткая, когда были заключены соглашения с производителями и ретейлом между Минэкономразвития и крупнейшими производителями. Увеличение предложения, угроза ограничения экспорта, ну и плюс, действия ФАС. ФАС активно проводила проверки, возбуждала дела. Ну и сезонный фактор, то есть традиционно летом снижается потребление яиц, поэтому нельзя сказать, что подешевели, скорее стабилизировались после шока».
Эксперты единогласно утверждают, что с наступлением осени пауза в росте цен прекратится. В то же время, издание «Известия» сообщает о возможном дефиците и росте цен на гречку, вызванном худшим урожаем за последние шесть лет. По оценкам аналитиков «АБ-Центра», сокращение посевных площадей приведет к падению сборов на 35% по сравнению с прошлым годом, не дотянув до 790 тысяч тонн. Впрочем, подобная ситуация уже наблюдалась в период пандемии, когда, к слову, возникли проблемы и с туалетной бумагой.
Rupert Blackwood 
Clement Ashworth